LA COLOMBA FATTA CON IL BROWNIES

Pubblicato: aprile 7, 2012 in cucina

In ogni negozio da parecchi giorni sfilano in bella mostra centinaia e centinaia di dolci tipicamente pasquali, quelli che mi colpiscono di più sono le colombe che ormai sono sempre più un intruglio di creme varie (in alcune solo il profumo delle stesse). Vengono comprate e come sempre gironzolano per casa per settimane fino a quando, ormai sfatte, finiscono nel secchio della spazzatura.

Per ovviare a questo inconveniente io la colomba la preparo a modo mio.

Ho ritrovato in un cassetto la ricetta per il brownies, un dolce facilissimo da preparare, che io ho trasformato nella colomba semplicemente utilizzando  quelle teglie usa e getta a forma di colomba (in commercio se ne trovano di tutti i tipi).

INGREDIENTI:

-675 grammi di zucchero
-360 grammi di cioccolata fondente al 70%
-270 grammi di burro
-6 uova
-150 grammi di noci sgusciate

mettere il cioccolato spezzettato  a sciogliere insieme al burro a bagnomaria o se preferite nel microonde, dopo averlo fatto raffreddare un poco aggiungere le uova una alla volta e amalgamare con una frusta, aggiungere lo zucchero, la farina e le noci leggermente tritate; una volta amalgamato l’impasto mettere nella teglia e cuocere a 180° per trenta minuti.

Volendo prima di infornare inserire sopra al dolce delle mandorle e della scagliette di cioccolato; e una volta sfornato prima che si freddi del tutto cospargere il dolce con delle codette di cioccolato.

Servire la “colomba” accompagnata da palline di gelato alla vaniglia o della panna montata.

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